烘焙過程中，如果空氣潮濕的話會增加熱傳遞的效率，並會導致豆子的脫水速度加快
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烘焙過程中，如果空氣潮濕的話會增加熱傳遞的效率，並會導致豆子的脫水速度加快

烘焙過程中，空氣潮濕需要較大的熱能才能夠將空氣加熱升溫（水的比熱大於空氣）

不同人發表的兩段話，分開來看都對，沒什麼問題！搭在一起看，挺有趣的！在空氣潮濕時烘焙是要加大火力還是減少火力？有任何想法嗎？顆顆^^

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